導(dǎo)語：豆?jié){是我國的傳統(tǒng)飲品，將大豆用水浸泡過后磨碎過濾煮沸而成，而且豆?jié){營養(yǎng)成分豐富，容易消化。

豆?jié){在歐美國家享有“植物奶”的美譽，在豆?jié){中含有豐富的植物蛋白，磷脂，維生素B1，B2，煙酸，鈣，鐵等礦物質(zhì)，特別是豆?jié){中所含有的鈣元素，特別適合各種人群飲用。

大多數(shù)家庭會用黃豆制作豆?jié){，然后有些人喜歡用黑豆制作豆?jié){，黑豆?fàn)I養(yǎng)成分比較多，經(jīng)常飲用對身體是有好處的。

根據(jù)研究顯示：黑豆具有高蛋白，低熱量的特性，除能滿足人體對脂肪的需求外，還有降低血液中膽固醇的作用。

黑豆中所含有的營養(yǎng)成分比較多，且容易被人體吸收利用，適當(dāng)?shù)娘嬘脤τ谏眢w會有不錯的養(yǎng)生效果。

01“黑豆打豆?jié){”喝，對身體有益還是有害呢???

╭營養(yǎng)成分╮

根據(jù)研究顯示黑豆?fàn)I養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)，脂肪，碳水化合物，胡蘿卜素，尼克酸，鈣，鐵，鉀等礦物質(zhì)元素。

黑豆?jié){當(dāng)中含有較多的豆磷脂，豆磷脂具有軟化血管的功效，時常飲用有利于血液疏通。

此外，在黑豆中含有的異黃酮素類似于女性體內(nèi)的雌激素，所以建議更年期的女性們可以多喝黑豆?jié){，既能改善更年期帶來的不適感，還具有延緩衰老之功效。

╭黑豆中含有蛋白質(zhì)╮

據(jù)統(tǒng)計，在黑豆中所有蛋白質(zhì)成分高達(dá)36%左右，高于雞蛋，肉類，牛奶等食物，素有“植物蛋白之王”的美譽。

蛋白質(zhì)是維持人體新陳代謝和肌肉合成的重要組成部分，當(dāng)身體內(nèi)有充足的蛋白質(zhì)，抵抗力和免疫力也會更加強(qiáng)大。

而且在黑豆中含有的不飽和脂肪酸能降低血液的黏稠度，保持血管的通暢性。

╭維生素╮

在黑豆中含有豐富的維生素B1、維生素B21以及膳食纖維，對于便秘的人群，黑豆?jié){具有潤腸通便的功效，有效減少體內(nèi)垃圾和毒素的堆積，從而維護(hù)身體健康。

╭味道╮

黑豆?jié){的口感細(xì)膩順滑，其中含有的營養(yǎng)成分比較多，適當(dāng)?shù)娘嬘每梢詾樯眢w補充所需要的激素，避免出現(xiàn)內(nèi)分泌紊亂的情況，對于痛經(jīng)也有明顯的改善功效。

02在喝豆?jié){時的2個注意事項，要注意??

1：豆?jié){要充分煮熟

若是豆?jié){沒有完全煮熟，殘留有害成分會影響人體健康，在飲用生豆?jié){之后，可能會引起腹部不適，出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀。

在熬制豆?jié){過程中，一定要盡量延長熬制的時間，避免豆?jié){沒有煮熟時影響人的身體健康。

2：不要飲用變質(zhì)的黑豆

有很多朋友喜歡自己購買黑豆在家中制作豆?jié){，制作方法比較簡單，但是有些商家會售賣變質(zhì)的黑豆，變質(zhì)的黑豆中含有比較多的細(xì)菌，人體一旦食用，就會造成食物中毒的情況出現(xiàn)。

溫馨提示：

在《本草綱目》及古代藥典中都有記載，黑豆有養(yǎng)顏美容、延年益壽等功能，此外黑豆豆?jié){的營養(yǎng)價值很高，除了擁有黃豆的營養(yǎng)素外，還含有“鉻”，能調(diào)整血糖代謝功能，就算是糖尿病患者，仍然可以飲用。