#豬肉價(jià)格下跌為何肉包子不降價(jià)#這一段時(shí)間對(duì)于愛吃肉的人來說可以說是個(gè)好日子，豬肉價(jià)格終于下跌了，而且便宜了不少，但是大家有沒有發(fā)現(xiàn)一個(gè)問題，這就是豬肉價(jià)格下跌了，但是肉包子就是不降價(jià)，為啥豬肉便宜了豬肉制品還是這么貴呢?

一、豬肉價(jià)格下跌了為啥肉包子就不降價(jià)?

根據(jù)澎湃新聞的報(bào)道，豬肉價(jià)格持續(xù)下跌，為何肉包子的價(jià)格依舊堅(jiān)挺?

澎湃新聞?dòng)浾咦⒁獾?，類似這樣的話題近期在不少地方的網(wǎng)絡(luò)論壇、自媒體甚至政民互動(dòng)平臺(tái)上出現(xiàn)，不只是肉包子，熟食、火腿腸、香腸等豬肉制成品價(jià)格也沒有隨著此輪肉價(jià)下跌而下調(diào)。

例如，@黃山新聞綜合廣播 官方微博7月9日就刊文提到，有市民在《市民熱線》節(jié)目里反映：去年以來豬肉價(jià)格經(jīng)歷了一次瘋漲，隨后與豬肉有關(guān)的餐飲小吃順其自然地跟著也漲價(jià)了。包括一些壓根跟豬肉無關(guān)的品種，也借著東風(fēng)跟著漲了起來。豬肉價(jià)格降了下來，已經(jīng)基本恢復(fù)到漲價(jià)前的水平?？墒菫槭裁聪癜舆@些跟著豬肉漲起來的商品卻一直穩(wěn)穩(wěn)不肯降價(jià)?政府有關(guān)部門能不能做一個(gè)調(diào)查摸底，對(duì)前期漲幅過大的商品應(yīng)采取措施使其回歸到合理的價(jià)格范圍。

“新華視點(diǎn)”6月8日曾刊文《豬肉價(jià)格持續(xù)下跌，你感受到了嗎?》：不只是肉包子，記者走訪多家超市、便利店發(fā)現(xiàn)，熟食、火腿腸、香腸等豬肉制成品價(jià)格也沒有隨著此輪肉價(jià)下跌而下調(diào)……對(duì)此，部分商戶、企業(yè)表示，主要是出于分?jǐn)偳捌诔杀?、保持終端價(jià)格穩(wěn)定等方面的考慮。

二、豬肉便宜為啥肉制品還是貴呢?

說實(shí)在看到豬肉價(jià)格下跌，那肉包子價(jià)格不變，這是很多人都感覺很詫異的一件事情，不過這件事我們倒是可以分成幾個(gè)方面來看:

首先，我們要明白在整個(gè)肉包子的價(jià)格之中，到底豬肉價(jià)格所占的比例是多少，說實(shí)在一般情況下，在肉包子的整體成本之中，豬肉的占比其實(shí)并不會(huì)太高表面上來看，大家覺得豬肉包子里面的餡料中豬肉的可能是重要的因素，但是實(shí)際上對(duì)于大部分的豬肉包子生產(chǎn)企業(yè)來說，可能人工成本，場(chǎng)地成本，租金成本才是高的，所以客觀的說，肉包子的成本里面，豬肉的成本雖然有一定的占比，但是并不是高。而且我們看到的是當(dāng)前整個(gè)市場(chǎng)的角度來看，我們從市場(chǎng)的角度分析，市場(chǎng)上一直有一個(gè)經(jīng)濟(jì)學(xué)規(guī)律，只有是棘輪效應(yīng)在起到作用，就是一個(gè)商品一漲價(jià)容易想要降價(jià)的話，除非有足夠的市場(chǎng)激烈競(jìng)爭(zhēng)，才有可能把價(jià)格降低下來，但是在目前的角度來看，基本上肉包子的生產(chǎn)企業(yè)實(shí)際上都不會(huì)愿意在這方面進(jìn)行激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，所以結(jié)果就是大家也都不想降價(jià)。

其次，我們?nèi)绻堰@個(gè)放到整個(gè)豬肉制品的生產(chǎn)企業(yè)的角度來看，對(duì)于當(dāng)前出口食品的生產(chǎn)企業(yè)，可能他們的確沒有降價(jià)的沖動(dòng)，畢竟當(dāng)前需求還是相對(duì)比較穩(wěn)定的，豬肉是一個(gè)非常穩(wěn)健的需求產(chǎn)品，所以在這樣的情況下，前期那么高成本運(yùn)營(yíng)了那么長(zhǎng)時(shí)間，不少豬肉制品企業(yè)都面臨較大的壓力，所以在這樣他們肯定更想借這個(gè)時(shí)間好好回歸血所以，在這樣的情況之下，豬肉可能制品的價(jià)格并不會(huì)下降的那么厲害。

第三，從政府價(jià)格調(diào)控的角度來看，當(dāng)前應(yīng)該仍然沒有這批企業(yè)，進(jìn)一步降低價(jià)格，真正推動(dòng)市場(chǎng)進(jìn)一步發(fā)展，從而讓整個(gè)市場(chǎng)上大家都可以買到更便宜的肉，享受到更多的市場(chǎng)福利。